肯德基简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰·山德士于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。

肯德基于1987年进入中国，是目前中国市场上最大的两家西式快餐连锁品牌之一，一直遵循着十分严格的精英加盟路线，以及“不从零开始”的特许经营模式，对于加盟商的经济实力要求极高，仅首期投资即在800万元左右，且其他条件更是极为苛刻。在此情况下，波特曼能够脱颖而出，达成与肯德基品牌的顺利合作，足可证明波特曼的综合实力与战略眼光。